Dry stout receptura - 1. miejsce, 11 blg, 43,6 pkt, Artur Milczarczyk

receptura Dry Stout 11 Blg. Autor Artur Milczarczyk

Zasyp:

3,5 kg Pale Ale z Viking Malt,

1 kg Monachijski II z Wayermana,

0,25 kg Jęczmień Palony z Wayermana,

0,25 kg Czekoladowy z Wayermana,

zacieranie:

80 min 66-67 stopni,

10 minut 70 stopni,

10 minut 77stopni,

gotowanie i chmielenie:

60 minuta 30g Fuggels,

15 minuta 10g Fuggels,

fermentacja burzliwa 9 dni w temp 15 – 19 stopni,

cicha 12 dni w 20 stopniach

zeszło do 2,5 blg

drożdże Irisch Ale Wyeast 1084 z torebki