Black IPA Single Hop - 2. miejsce, 15 blg, 37 pkt, Artur Milczarczyk

receptura Nazwa NOC

Black Ipa single hop Simco, 15 Blg,

3,5 kg Pal ale z Wayermana,

1 kg Wiedeński z Wayermana,

0,6 kg Pszeniczny z Wayermana,

0,6 kg Caramalt z Fawcett,

0,5 kg Carafa II Specjal z Wayermana,

zacieranie:

ciemne słody dodane od początku zacierania 60 stopni 10 minut,

66 stopni 40 minut,

72 stopnie 10 minut,

77 stopni 10 minut,

gotowanie i chmielenie:

60 minuta 30 gram Simcoe,

10 minuta 5 gram mech irlandzki,

10 minuta 10 gram Simcoe,

0 minuta 20 gram Simcoe,

chłodzenie do 75 stopni i dodane 60 gram simcoe,

fermentacja burzliwa 10 dni temp 17-20 stopni,

cicha 9 dni 17-20 stopni,

3 dni przed końcem cichej dodane 125 gram Simcoe zeszło do 2,5 blg,

drożdże Fermentis Safale US-05 uwodnione 12 h wcześniej